卤鸡蛋家常做法

1、新鲜的鸡蛋放入水中小火煮10-15分钟左右，捞出剥皮。（用筷子夹起来不掉鸡蛋就煮好了）

2、剥好的鸡蛋用水果刀在四周划开4-5条小口子（轻划即可，太深鸡蛋容易散掉）

3、煮鸡蛋的清水倒出一部分让水没过鸡蛋即可，加入辅料（盐，糖，生抽，花椒，八角，桂皮，核桃壳，香叶）再次煮沸，小火焖10分钟，待汁水基本熬没时将鸡蛋捞出。

4、高压锅里卤肉的肉汤（五花肉）倒入煮鸡蛋的锅中（汤刚好没过鸡蛋即可），煮沸后小火焖5-8分钟，汤汁基本吸收到鸡蛋中。关火，盖上盖子焖1-2小时即可食用。