1、先来最重要的第一步，选马蹄，马蹄要选好，要不然削起来的时候，手没起几个泡下不来。记住，要选 大个的，扁圆的，少凹凸的，选 好后，水洗干净，开始削皮。皮削好的，另外放的时候记得放的容器里要放水哦。
2、排骨要选肋骨，好吃还不油腻。排骨要剁好，用油腌制小会，把枸杞拿出来，水泡小会，洗干净备用。
3、把排骨、马蹄、枸杞、姜片依次放进锅里，最好用瓦锅，瓦锅炖汤最有营养了。这次我先用钢锅。把东西都放进去后，放凉水，要末过排骨、马蹄、枸杞后再多三份之一的水。
4、大火煮开后，慢火煮上三四个小时，这样排骨的营养才能出来，马蹄也才能出味道的哦。
5、如果喜欢的话，其间可以放点料酒。这样煮出来的汤会更有味道。更加鲜美的哦，马蹄还是脆香甜~~~
