酱牛肉的制作方法

1、全部焯水之后再将牛肉放入大铁锅中；

2、准备好所需要的各种调味料；

3、葱切段，大蒜拍扁，姜切片，然后将调味料全部放入铁锅中；

4、放入100毫升花雕酒，这样可以起到去除肉腥味和提香的作用；

5、放入200毫升淡味生抽；

6、将两瓶啤酒倒入锅中，不需要加入水；

7、放入一小勺盐，盐的用量要根据自己口味调整；

8、将汤汁煮至沸腾状态，然后转为小火慢慢炖

9、炖至汤汁收干时将牛肉捞出放入盆中晾凉；