1、准备食材。
2、调制肉馅主要先去腥，然后入酱香味，最后再调味。先放入少许的姜粉、少许的白胡椒粉、少许的十三香粉、1勺的料酒，鸡蛋1只，将它们朝一个方向搅拌均匀，然后放入1小勺的黄豆酱、1小勺的蚝油、1小勺的酱油、1小勺的浓缩鸡汁，再将它们搅匀，最后放入少许的盐，再次将它们搅匀。
3、将葱花放入肉馅中，淋入1小勺的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花和肉馅朝一个方向搅匀。
4、将卤水豆腐放在保鲜袋里，用手将其碾碎。将碾碎的豆腐放在步骤4调好的肉馅里，朝一个方向搅拌均匀。
5、取一团的豆腐饼馅，将其团成圆球再压成圆饼，如图所示。豆腐饼的大小可任意。起锅锅热，放入少许的油，当油温4或者5成热时放入豆腐饼，中小火煎制。
6、将豆腐饼的两面煎成金黄色即可，将豆腐饼放入餐盘里淋上番茄沙司或者泰式甜辣酱，再淋上少许的沙拉酱，撒上海苔粉，放上少许的木鱼花即可。
