怎么做传统玉米面红豆包

1、玉米面和普通面粉以1:1的比例放入盆中，入细砂糖促进发酵，细砂糖不可与酵母粉直接接触，以免影响酵母活性

2、接着放入酵母粉，普通型或者耐糖型酵母粉都可以，加入适量水，揉成团，硬度适中，立体不塌的面团，表面覆盖保鲜膜室温发酵一小时

3、发酵好的面团体积膨胀大约一倍，面团蓬松很多；将做好的豆沙馅儿分成50克一个的小份

4、面团分成60克一个的剂子，按扁，包裹一个馅料

5、摆入蒸锅，冷水上锅蒸，开锅后转中小火蒸20分钟

6、满满红豆馅儿的玉米面红豆包就完成啦