红烧肉加蛋的做法

1、根据个人喜好切块，大小通常如小包手帕纸。过水时间要快，肉色泛白即可捞出。用流动的冷水冲洗降温。

2、锅内可加少许油，加姜、大蒜头、葱结煸炒，后加肉，料酒、老抽、生抽。大火煮开，中小火焖30分钟左右。

3、熟鸡蛋上划线、入锅。加冰糖。小火。

4、1小时左右，不时进行翻面，令食材上色均匀。最后，短时大火收汁。