肉丸子怎么炸更松软好吃

 时间:2024-10-14 13:17:24

美味的肉丸子人人都喜欢吃,但是肉丸子怎么炸菜更松软好吃呢?

工具/原料

800g猪肉,2个鸡蛋,2个馒头,100g淀粉,半块生姜

盐适量,料酒适量,酱油适量

肉丸子

1、制作松软可口的肉丸子是一门学问,一般人炸的肉丸子非常的硬,吃起来甚至有些咯牙,今天我就教大家如何炸出松软可口的肉丸子。

肉丸子怎么炸更松软好吃

处理原材料

1、将猪肉清洗干净之后用刀切成肉末,我们也可以在买肉的时候直接让店家把猪肉打成肉馅,这样回家的时候稍微用刀切切就成肉末了。

肉丸子怎么炸更松软好吃

2、把馒头放入装有清水的容器中浸泡,大约五分钟之后用筷子去插馒头的中心位置,发现馒头已经没有硬芯,就说明馒头已经泡发了。

肉丸子怎么炸更松软好吃

制作过程

1、找一个干净的容器,先把肉馅放进去,然后再把已经泡发的馒头掰碎放进去,之后再加入盐,料酒,鸡精,姜末和十三香调味。

肉丸子怎么炸更松软好吃

2、搅拌均匀之后再加一勺生抽,之后再磕进去一个鸡蛋,搅拌均匀备用。

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3、然后容器内加入一些淀粉,用筷子使劲搅拌,一直搅拌到感觉十分费力就可以了,冷锅中加入油,油温五成热的时候就可以下丸子。

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4、可以用勺子也可以用手弄成小丸子,丸子下锅之后把火调为小火,先把丸子炸至略微变色捞出,然后再次下锅炸至金黄即可。

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