怎样去除苦瓜的苦味

1、第一步：首先我们在购买苦瓜的时候，一定要挑选那种看上去比较饱满和亮一点的，这样的苦瓜苦味比较少。

2、第二步：用清水稍稍的清洗一下苦瓜，然后用刀从中间切成两半

3、第三步：重点去苦源，就是苦瓜里面白色的部分，一定要用刀刮掉，刮掉了的苦瓜，吃起来就不会那么苦了。

4、第四步：就可以将刮掉白膜的苦瓜切成小片，放到一个容器里面，倒入清水和食盐，腌制十分钟即可。

5、最后，腌制完成后，就可以炒着吃了，，苦味几乎都不见了。