双色年糕的做法

 时间:2024-10-14 08:42:23

1、将猪瘦肉洗净并切丝,然后加入料酒和少许的盐,再倒入鸡蛋清和干淀粉,用手抓匀上浆,腌制15分钟左右。

双色年糕的做法

2、将韭黄洗净并切成长段,以备用;将年糕洗净再用凉水浸泡15分钟左右,捞出后备用。

3、将油锅烧热,把猪瘦肉丝放入锅中,炒至肉色变白,盛入碗中备用。

双色年糕的做法

4、在锅中留油,放入年糕片,翻炒片刻。

双色年糕的做法

5、然后加入适量的清水煮开,再转至小火再煮5分钟左右。

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6、之后,放入盐,再放入肉丝,再翻炒片刻。

双色年糕的做法

7、最后,撒上韭黄段,翻炒片刻即可出锅。

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