1、1块豆腐切块，用淡盐水泡30分钟
2、半根胡萝卜切片
3、1个土豆去皮切片
4、几个干香菇提前泡发好，切片
5、1小把粉条用热水泡软，控干水分，加点老抽拌一拌
6、准备葱段，姜丝，蒜片
7、1小块海带泡软，洗干净切成条
8、把海带焯一下水，捞出来冲洗干净备用
9、昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用
10、起锅烧油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香
11、接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水
12、接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水
13、待锅里的汤烧沸后，把豆腐和海带下进去，一起炖
14、同时，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，十三香，鸡精调味
15、五分钟后，把粉条下入锅里，再煮2分钟
16、炖至蔬菜软烂入味，汤汁见少，即可关火盛入大汤盘里
17、撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面，味道鲜美的家常大炖菜就做好啦！
