家常菜之地三鲜做法

1、首先茄子去皮，切成滚刀块，撒上一些干淀粉适量。

2、土豆和尖椒切成滚刀块待用。

3、热锅放油

4、油温在60°的时候放入茄子，把茄子炸至定型，捞出待用。

5、放入土豆炸，炸熟，然后放入茄子一起炸，颜色炸至金黄之后，捞出控油！

6、把尖椒翻炒10秒，立马捞出！

7、烧锅放油煸炒葱蒜，炒香。

8、加入一点酱油，再加入半勺的水，加适量的盐和鸡精，放入适量 的水淀粉勾芡。

9、然后放入茄子和土豆，搅拌，出锅之前放入一点植物油，然后装盘！