酱牛肉的做法

1、准备牛肉，选择牛肉时要选牛腱子肉，锅中放凉水，加入料酒，放入牛肉煮出血沫，捞出冲洗干净。

2、准备砂锅，放入清洗好的牛肉，加入水，水要没过牛肉。

3、锅中加入葱、姜、八角、小茴香、香叶、桂皮这些香料。

4、再加入料酒，加入盐、生抽、老抽调味。

5、盖上盖子，大火煮开，然后转中火炖90分钟。

6、酱牛肉就做好了，捞出切成片。