如何做炸三样？

1、鸡冠去掉淋巴，切成这么大的块儿，沙干，切成大块儿，腰子切片儿。

2、咱们起锅烧水，全部下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出清水洗净。

3、锅中加入一碗清水，下入焯好的三样，小火慢慢烤，一定要小火慢烤，烤出多余的油，金黄酥脆捞出，配上点椒盐蘸着吃。