家庭自制炖青花鱼

1、将青花鱼去腮部洗净内脏，用盐均匀腌制30分钟左右。

2、盐腌后，在鱼上涂上面粉。

3、往锅里倒入油，用小火加热，把鱼放进油烧到7成热为止，烤成两面的金黄色。

4、将葱和姜蒜放入锅中炒香，然后放入生抽出来，简单翻过来。

5、加入清水，水没有过鱼身，放入花椒八角和辣椒，加入盐匙，点大火，汤煮到稠为止，用小火取汁也可以，再来点鱼汤就行了，加入少量醋。

6、关火，出锅，浇上香菜段，就做成了这道美味的青花鱼炖菜，很简单，请马上尝试一下。