青椒韭黄炒鳝丝

1、准备好材料；

2、热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅；

3、爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；

4、翻炒变色后烹入适量的料酒；

5、再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；

6、倒入青椒丝翻炒，直至其变色；

7、再倒入韭黄进去翻炒（抱歉这张照片糊了，所以没放上来）， 最后加入盐调味即可 。

8、端上桌了。