适合新手做的瓜子薄脆

1、将瓜子仁放入烤箱160度，烤制6-7分钟。

2、将软白糖倒入食用油中搅拌均匀；

3、将蛋清倒入2中继续搅匀；

4、面粉过筛，倒入3份，搅拌至无干粉。这时，面糊应该有点粘；

5、准备与烤盘尺寸相同的烤纸，将面糊蘸在不锈钢勺背面，均匀涂抹在烤纸上，呈圆形，直径4-5cm；

6、每完成三个后均匀撒上瓜子仁，待完成一盘后放入烤箱，180度中层烤3-4分钟，挪至上层烤3-4分钟，后一次上层烤制时不要离开，注意观察上色情况；

7、取出后烘烤至表面金黄色，自然冷却后即可食用。