1、鸡蛋磕入碗中，蛋清蛋黄分开，蛋清的重量大约是180克左右，稍微有点出入没什么关系，蛋黄不要浪费了，可以用来炒菜，用蛋黄做的蛋炒饭颜色特别好看，蛋黄还可以给小朋友做溶豆。
2、蛋清倒入大盆中，加入白糖，这个量的白糖做出来口感比较甜，如果口感比较清淡，或者是给孩子吃的话，可以稍微减少。用筷子搅匀。
3、白糖搅拌至融化后，将白芝麻全部倒进去，充分地搅拌，让蛋白糊和白芝麻完全融合。
4、倒入低筋粉。低筋粉在大超市都能买到。
5、再次将所有的食材都搅匀，直至没有颗粒感的时候，倒入125克的植物油，油要求无色无味即可。油要少量多次地添加，搅拌到表面没有浮油，食材和油完全融合就可以了。
6、在拌好的面糊中再加入80克糯米粉，用刮刀拌匀成无干粉颗粒状。
7、再用手揉成面团，不必久揉，只要面粉能成团即可。
8、将面团整理成长条，用刀切成均匀的小剂子，再将小剂子捏紧后放在手心搓成圆球。
9、全部做好后，放入油锅炸熟即可。
