蓝莓戚风蛋糕

1、准备材料，面粉过筛2遍。蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油。

3、加入牛奶打匀

4、筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。

5、按不规则拌匀。

6、蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。

7、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下快速拌匀。

8、倒入蛋白霜里自上而下拌匀。

9、加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。

10、倒入模具，震出大气泡。

11、放入预热好烤箱150度60分钟，上下火，烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。

12、用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。