1、鸡胸肉切成薄片，用生粉、料酒、生抽、少许五香粉或十三香腌制15分钟
2、锅热后放适量油，放入姜片和蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉片，加料酒，快速翻炒至变色，放少许盐，盛出鸡胸肉
3、另起锅，油热后，放入蒜和葱头爆香，放入胡萝卜片炒软。
4、胡萝卜片炒软后，再放入香菇和洋葱丝，最后放入黑木耳。翻炒这些蔬菜变软时，加入适量的盐。
5、放入刚才炒过的鸡胸肉，翻炒片刻，加入少许刚才浸泡过香菇的水(如果不喜欢香菇味道太重的，可以换成少许清水），加少许生抽调味。
6、所有材料融合后，不要炒太久，最后撒上葱花起锅。
