煮五香牛肉的正确方法

1、牛腱子加少量盐和花椒，腌四个小时左右使其入味（我一般放在冰箱腌一个晚上，牛肉上面压点重的东西，盐不要太多，咸了再蘸酱就不好吃了）

2、腌好的牛肉从冰箱中取出，用清水洗净，然后焯水

3、焯完水再将牛肉洗净，然后加清水，八角，茴香，花椒，香叶，葱，姜，镨扳髹迦黄酒，盐，开始大火炖煮，大火煮开后转小火继续煮，大约煮一个半小时左右（喜欢烂的可以煮久一点）（水要没过牛肉）

4、煮好后捞出等凉了就切片装盘