1、把买来的毛豆浸泡在水里。
2、然后撒上一些食用盐，腌制10分钟。
3、把大蒜用刀切成蒜末。
4、然后切一些小米辣,放在碗里备用。
5、把毛豆连壳一起煮，在煮的过程中清洗几遍。
6、将豆子减掉两边，方便入味。
7、在锅里放入桂皮，八角，香叶，水开之后煮5分钟。
8、然后把毛豆入锅，全程不要盖盖子。
9、水再次烧开之后，煮大约7分钟，过一遍凉水。
10、油稍微热时，放入花椒和几个干辣椒。
11、然后把花椒，干辣椒过滤除去，把油浇在蒜末和小米辣上。
12、加入糖，香醋，芝麻油。
13、把调料倒入毛豆，搅拌均匀之后，就可以食用了。
