茄角之恋这道菜怎么做

1、先把茄子清洗一遍，再把茄子切小断，再切成小方条，放水里浸泡半小时，

2、再把豆角拆断，用水清洗干净，捞出来同茄子一起沥干水份，

3、再把油倒入锅里加热（油可以多加点，爆炒出来才好吃），加上生姜，蒜炒一下，再把豆角、茄子一起倒入锅里一起炒，

4、炒茄子、豆角火候一要大，而且要油多，这样茄子豆角容易熟，而且颜色也漂亮，

5、茄子豆角炒成奄奄的就快熟了，就放少许盐，翻炒均匀就OK了，

6、再把豆角茄子用盘子盛出来，茄角之恋这道菜就完成，名子吸引人，味道勾起你的食欲。