辣爽回锅肉的烹饪方法

 时间:2024-10-18 02:59:41

1、五花肉切块放入水中,加花椒、姜、黄酒灶具旋钮至大火,火焰清晰呈蓝白色大火煮10分钟旋至小火慢煮5分钟

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2、煮好的五花肉捞出放凉,干木耳浸泡将五花肉切成一毫米薄片入油锅煸炒至微黄,盛盘备用

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3、油锅内加豆瓣酱、红辣椒、生姜、大蒜以小火煸炒1分钟

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4、将备好的五花肉、木耳、蒜苗倒入锅内以最大火力煸炒2分钟

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5、倒入盐、味精、老抽调味煸炒数下加色拉油提亮出锅

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