莴笋炒肉怎么做

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。

3、切肉，肥肉和瘦肉分开来，都切成薄片。

4、锅中放油，倒入肥肉炼油。

5、炒至肥肉半透明时，倒入姜片、蒜片爆香，再把瘦肉倒入翻炒。

6、瘦肉变色后，倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右。

7、加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、再翻炒三分钟，加入鸡精或味素，淋点香油即可。