潮汕牛肉丸汤

1、水先煮开，可放少许食用油，（牛肉丸是带油的不喜欢油腻可以不放油）

2、放入充分解冻后的牛肉丸，煮到牛肉丸膨胀起来就可以了，（牛肉丸是有分生霜叮肉丸和熟肉仗糟丸，外面买的基本都是熟肉丸，肉丸成型时经过煮杰晃迅熟）。

3、牛肉丸熟透后，调味放入蒜末，生菜，香菜末，芹菜末，等配料煮开即可。另外也可以把所有配料与生菜放置汤碗里，倒入沸腾中的牛肉丸汤，口感更佳。