挂面怎么做好吃

1、煎制鸡蛋

锅中加入少许油，加入少许盐，打入一个鸡蛋，煎至定形后翻面，煎至两面金黄，锅中加入清水大火烧开。

2、调制汤底

小葱切葱花，加少许猪油、少许食盐、生抽、香醋，加入开水。

3、煮制面条

锅中水烧至冒泡，下入面条，面条煮开后加入一次冷水，再次煮开再次加入开水，第三次煮开加入青菜煮熟，煮好后即可捞出。