端午 超简单 咸蛋(咸鸭蛋)制作

 时间:2024-10-16 13:36:57

1、检查购买的鸡蛋或者鸭蛋是否有裂纹,保证无破损。如果蛋有破损可能会坏,或者制作的咸蛋太咸。

2、将蛋放酒里面全部打湿。(酒只要选用普通白酒就行,当然如果对品质要求较高,买好点的也行)

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3、将沾了酒的蛋放盐里面裹一圈,保证蛋的表面沾满了盐。(如果希望蛋更香一些,可以在盐里面混入五香粉)

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4、将沾满了盐的蛋放入容器或者塑料袋中密封。

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5、密封时间:一般冬天需密封20天左右,夏天12天左右。

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