千层饼怎样卷层数多

1、一、400克的量，大概是家里两口人吃两次，普通面粉即可。不需要高筋面粉。

3、三、不发面也需要把揉好的面团醒发一会，揉好的面团用面盆扣着，静置15-20分钟。

5、五、面团均分3份，每份擀成一边薄一边厚的长行面片。

7、七、从薄的一边卷起。这样很像是三角形，面片尽可能长一些，这样层次多。中间刷的油要稍微多一些，否则多层次的面之间会粘在一起。

9、九、电饼铛或平底锅都可以，如果平底锅要锅子坐热后开小火。电饼铛不用放油，开烙饼这一档即可。