1、首先将黑鱼切成块洗干净后到如50克面粉搅拌均匀备用！
2、接着在干净无水的盘子里再倒50克面粉，把鱼块再裹一次面粉！
3、接下来，开火起锅，锅里放入适量油，油量要比平时做菜多一倍左右，然后把裹上面粉的鱼块一块块的倒进去进行油炸！
4、带鱼块两面都炸成金黄色即可捞出来放在盘子里备用。
5、另起一锅，放入少许油，又热了之后把姜蒜末倒进去煸香，香味出来后把炸好的鱼块倒进去。
6、鱼块倒进锅里之后不需要翻炒，直接将提前调好的酱汁倒进去，加入半碗水，开大火烧开！
7、大火快烧干水分之前加入1勺剁椒和适量盐进行调味即可熄火。
8、最后一步就是将做好的红烧鱼块装盘，在端上桌之前撒入适量葱花装饰一下即可！
