1、首先应该把鸡胸肉切成小块，装入容器中，切的时候刀子上可以抹点食用油，然后放一点食盐腌制片刻。
2、然后可以把卷心菜切成小片，放置容器中，待用，可以起锅，把食用油倒入锅内，稍等片刻。
3、待油温热后，就把鸡胸肉倒入锅内，放入老抽，这样会使肉更美味，然后不断翻炒，注意火候不能太大。
4、然后放少许的盐，并不断翻炒，滴入几滴醋到肉上。
5、然后就把刚刚准备好的卷心菜倒入锅内，如果锅有些干就可以放一点水进去。
6、翻炒，过程中再放入盐，老抽，和醋，可以盖上锅盖焖一会儿。
7、等卷心菜变得软了就说明熟了，然后继续翻炒一下，就把火再调小。
8、最后把面倒入锅中，这时候要注意，用筷子不断搅拌，使汤汁能够充分进入面里，这是可以 把火关掉，再焖一会儿。
9、最后掀开锅盖，放入几滴香油，这样既简单又美味的炒面就出锅了。
