炒米粉最新做法：腊肉炒米粉

1、提前将米粉用开水浸泡1-2小时，泡软后捞起待用

2、切一小块腊肉用温水洗净切小薄片

3、准备好青椒和蒜洗净并切好

4、起锅烧干水份，加适量油煸炒腊肉至金黄色

5、倒入青椒和蒜煸炒至9分熟

6、加入米粉翻炒均匀，此时加入少许水(小碗的1/3)再翻炒可使米粉更软容易熟

7、用锅铲频繁翻炒使水份蒸发，然后加入1平勺盐，半匙老抽、1匙生抽再频繁翻炒待米粉看着比较干就可以出锅了