剁椒炒鸡蛋怎么做

1、将鸡蛋打入碗中加少量温水，加少量料酒增香。

2、将青椒、蒜末切段，将油烧至六成热。

3、倒入蛋液使底部凝固，打撒鸡蛋后捞出。

4、锅中加入蒜末、干豆豉煸香、放入湖南剁辣椒煸炒。

5、鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒翻炒后出锅即可。