糖醋脆排骨的做法

 时间:2024-10-24 06:55:20

1、准备好脆排骨,这种排骨骨头都可以吃

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2、排骨泡水约半小时,泡出血污,清洗干净。然后将排骨剁成小块,用冷水焯烫出血污。再次清洗干净,控干水分

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3、炒锅里放20克糖,30克油,用小火炒至糖微微变成棕色,倒入排骨,快速翻炒,让排骨表面包裹上糖色

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4、然后加入葱姜和大料继续炒,当炒出香味时,加酱油和香醋,翻炒均匀上色

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5、加水煮开后转入高压锅。加压10到15分钟至肉烂骨酥

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6、再转回原锅,加盐调味。当汤汁还有一些的时候,沿锅边浇一勺香醋,翻炒均匀就可以起锅享用了

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