香辣泡椒的做法

1、小指椒去掉蒂。

2、洗净后晾干水份。

3、芹菜切段，姜切成片。

4、取一个能密封的小坛。

5、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。

6、把晾干的小指椒放进坛里。

7、倒入适量白酒。

8、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。