香芒流心布丁的做法

1、芒果去皮去核，切成小块，用料理机打成泥。取1/3左右的芒果泥装入冰格后冷冻。

2、淡奶油、牛奶加入细砂糖，小火加热至糖融化后关火，放至微凉。

3、吉利丁掰成小片，用冷水泡软后滤干水分，放入步骤2中搅拌至融化。再将剩余2/3的芒果泥倒入搅拌均匀，过筛2次。

4、将过筛后的布丁液倒入容器约1/3的位置，入冰箱冷冻半小时。

5、取出冰格里的芒果泥块，放入已成型的步骤7上，再倒入布丁液盖住芒果冰块，入冰箱冷藏3小时左右。

6、脱模后撒点芒果粒稍加装饰就可以开动了。