教你做香辣毛豆

食材

毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟。



准备好的配料。






锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。






接着下入葱姜蒜煸炒出香味。




放两勺郫县辣椒煸炒出红油。




放入泡好的毛豆。




开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。

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加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味。




毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火，有时间的话，可以在汤汁里多泡泡味道更好。