如何做糖醋茄盒

 时间:2024-10-11 21:19:01

1、首先第一步,茄子切夹刀片,放入盐水中浸泡,准备点儿肉馅儿,然后放入姜末,生抽,胡椒粉,少许十三香搅匀备用。

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2、接着第二步,面糊用淀粉和面粉1:1的比例放入蓿戗甾虚碗中,打入两个鸡蛋,再放入清水搅匀。然后来一点盐和色拉油,增加底味儿的同时也能使面糊更加的光滑,然后将肉馅加入茄子中,再裹上一层面糊,油温六成热,下锅炸炸至定型捞出,待油温升高再次炸,炸至金黄酥脆捞出即可。

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3、最后一步,锅中底油放入姜蒜,一勺番倡犯盥澎茄酱翻炒均匀一下,放入适量清水,加鸡精,白糖,生抽,香醋,胡椒粉搅匀之后加一勺油,下入茄盒翻炒均匀出锅,糖醋茄盒就做好了。

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