1、新鲜的大虾，从虾后背用牙签挑出虾线，冲洗干净，沥净水分。
2、冬瓜打去外皮，清洗干净，切成小块。
3、准备好葱白段、姜片和葱花。
4、锅中倒入菜油，放入花椒粒，炒出香味。
5、放入姜片、葱白段、红辣椒段，炒出香味。
6、倒入大虾，翻炒至虾身发红。
7、倒入冬瓜，翻炒均匀。
8、调入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
9、锅边淋入一茶盏的清水，翻炒均匀，加盖大火煮开。
10、小火继续焖至冬瓜透明，撒上葱花。
11、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
1、准备好大虾、葱段、姜片、红辣椒、花椒、冬瓜、葱花。
2、锅中倒入菜油，放入花椒粒，炒出香味。
3、倒入大虾，翻炒至虾身发红。
4、倒入冬瓜，调入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
5、锅边淋入一茶盏的清水，翻炒均匀，加盖大火煮开。
6、小火继续焖至冬瓜透明，撒上葱花，出锅装盘。
