如何制作好吃的把子肉？

1、将五花肉洗净切片，冷水下锅，加入料酒，煮两分钟，捞出洗净

2、锅中不放油，加入五花肉煎出多余油脂盛出备用，锅中再放油，放入冰糖炒成枣红色

3、再放入五花肉炒至上色，加入啤酒半瓶，倒入没过食材的清水，酱油，葱姜，干辣椒，大料，盐，鸡精

4、最后大火煮开，转中小火焖煮五十分钟，捞出料渣后大火收汁，即可开吃啦