1、挑选时有哪些技巧呢?第一步，看色泽市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，最好不要购买有黑斑的芒果。
2、第二步，选形状一般说来，形状偏长的芒果，核较细小。短粗的芒果，核较粗大。
3、第三步，试手感轻轻按压果肉，会感觉到很有弹性，太柔软或果肉松动则表示过熟了。
4、第四步，闻香味一般是香味越浓郁的芒果，味道越好。
