怎样做马蹄糕

1、马蹄粉500g加凉水1500g，搅匀成粉水(搅拌成没有颗粒状。不能用热水﹞

2、用850g白沙糖锅中用慢火炒至咖啡色，并继续小火加温成糖浆。然后加清水1500g，煮沸成糖水。

3、糖水煮沸立即熄火。并且马上把粉水再搅拌几下，倒入热糖水中。

4、边倒边搅拌，成生熟糊。

5、将生熟糊分层倒入平底蒸糕盘。每层3·4毫米。每蒸熟一层，再倒入一层。倒满盘蒸熟后。凉冻即成美味可口香甜的马蹄糕。