1、首先把处理好的梭鱼切成段，均匀撒上盐腌制半个小时，如图所示。
2、然后把腌制好的鱼段用水冲一下，均匀裹上面粉，如图所示。
3、然后起锅热油，把鱼段放入慢炸，如图所示。
4、然后炸到金黄色捞出，另起锅把鱼放入锅中，如图所示。
5、然后放入适量料酒、醋，加入白开水，大火烧开后小火慢炖20分钟，如图所示。
6、最后炖好后加盐，出锅前撒上韭菜，如图所示。
1、1、首先把处理好的梭鱼切成段，均匀撒上盐腌制半个小时；
2、把腌制好的鱼段用水冲一下，均匀裹上面粉；
3、起锅热油，把鱼段放入慢炸；
4、炸到金黄色捞出，另起锅把鱼放入锅中；
5、放入适量料酒、醋，加入白开水，大火烧开后小火慢炖20分钟；
6、最后炖好后加盐，出锅前撒上韭菜；
