干煸豆角怎么做

1、新鲜的四季豆去头去尾，去筯。

2、将四季豆折成段，洗净。

3、蒜去皮，剁碎。

4、干辣椒去蒂，洗净。

5、热锅下油，下蒜末爆香。

6、倒入四季豆，中小火煸炒至变色。

7、待豆角表面起皮、微焦时，加少许盐，放入干辣椒炒1-2分钟便可收锅。

8、收锅装盘前加干辣椒的作用是提香、增色，并没有辣味。如喜欢吃辣，可在放蒜时一起放入干辣椒，这样煸炒出来的豆角会有辣味。