江浙红烧肉的做法

1、五花肉，切成小块，取出炒锅，倒入足量的清水，水开放入，开后捞出洗净备用,切生姜,葱段备用

2、炒锅预热，倒入少许食用油，肉入锅，待肉两面金黄，导入酒，待酒香味溢出，加入适量水，浸没肉，加入冰糖、姜片及鲜酱油，大火至锅水开，开小火焖煮20分钟，加入老抽及盐，加大火收待汁。取出，加上葱叶即可。