如何烧黄鱼

1、先把黄鱼洗干净，晾干。然后烧之前，切葱和姜。姜切成片。葱切成一段一段。

2、热锅，先拿一片姜片擦锅子，这样锅子烧鱼的时候，不容易糊掉。然后倒油，烧热后，放入10克左右的葱。

3、葱烧了30秒左右后，把鱼放入锅子里。然后开中火煎。煎的时候用铲子往鱼身上淋热油。

4、把多余的葱拿出来，然后继续煎鱼。两面都焦黄后，导入黄酒，盖着锅盖焖一会。

5、放入白砂糖糖和水，准备收汁，放入葱和姜片，开中火焖一会。加一些酱油，最后出锅。