完整版的梅菜扣肉的做法

 时间:2024-10-13 06:00:45

1、将准备好的五花肉放在锅底烧掉里面的猪毛,将猪皮烧至焦黄后洗净备

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2、然后里面再放入葱姜蒜+料酒少许,然后将其大火烧开。撇去里面的浮沫,然后再转中火炖煮10分钟就可以了。

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3、我们在碗里放入少许的梅菜干,加入适量的清水将其泡发一下。进行炒制

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4、炒锅中加入宽油,油温六成热之后,将准备好的老抽或者酱油放入里面,油炸一下。主要是将猪皮的表皮炸至起泡。

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5、然后再炸好的猪肉,切成片状

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6、然后将其一片片地摆在吃饭的碗中,在上面铺上一层梅菜干。然后将其放在蒸锅中,然后转中火炖煮一个半小时。

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7、我们就可以出锅装盘啦。准备一个干净的盘子,然后将其蒸碗倒扣在盘子里面。就可以开吃了。

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