1、葡萄冬季修剪：冬剪时间应在落叶后至萌芽前进行。冬剪时，要剪去枯枝、病虫枝、过密枝和扰乱树形的徒长枝。
2、葡萄夏季修剪：一般在萌芽后至花前进行，主要是剪去细弱枝、过密枝、病虫枝和部分结果枝，同时要去除穗尖和花序前1~2片叶。
3、葡萄花前复剪：主要是疏去过密花穗，去除无效花和花序，每个花穗保留1~3个完好的花蕾，结果枝上每隔20~30cm留1个结果母枝，其余全部去除。
4、葡萄花序修剪：在花序伸长1/3时，将花序以上副穗和花穗尖去除，保留花序基部的1~2个副穗，其余全部去除。
5、葡萄坐果后修剪：在果粒黄豆大小时，进行果穗整形修剪。原则是去弱留强，去小留大，去病留健。
