鸡肉怎么做才好吃

1、首先，把鸡肉洗干净，切成小块，放入些许料酒去味。

2、然后，准备好干香菇，把干香菇用温水浸泡半小时再洗干净，板栗去皮洗净。没有干香菇，新鲜的香菇也可以，不过干香菇炖起来会更香一些。

3、接下来，大火把鸡肉的水分炒干，再加食用油继续炒香，加入适量食盐。

4、第四步，加入适量清水，加蒜、姜片，加入板栗，干香菇切成两半，盖上锅盖，小火慢炖。

5、最后，放适量味精，鸡精，生抽，老抽，可加入适量辣椒增味，出锅前撒上葱花即可。