1、把买来的土豆削皮切粗条，并把薯条放入到清水中浸泡，把淀粉泡出来。
2、锅内烧一些水，以盖过土豆条为宜，水烧开后倒入浸泡好的土豆，再加入盐，不知道加多少盐可以尝一下水，如果水是咸的就可以了。
3、大概煮至变色，捞出来控水，控水完成，待土豆条冷却后加入淀粉，淀粉以能覆盖每一个土豆条为宜。
4、把有淀粉的土豆条放入冰箱中冷冻，为的是固定它的结构，大概一个上午，拿出来的时候有点硬邦邦的感觉是最好的。
5、重新起锅，加入适量油，以莫过土豆条为宜，把硬邦邦的土豆条倒入6成热的油中，炸至金黄色，即可捞出来控油，就可以吃了。
