凉瓜炒蛋怎么做好吃

1、鸡蛋加半茶匙盐打散。

2、凉瓜洗干净。

3、切成片。放点盐搓一下。

4、烧开水，放点盐和油将凉瓜片焯一下。

5、变色就捞起用凉水冲冷备用。

6、不粘锅加少许油，放入凉瓜炒片刻，加点糖。

7、再加点油倒入蛋液翻炒。如果不够咸，可以再加点盐。鸡蛋结块就好了。